Crescere significa prima di tutto trasformare. Far crescere un ristorante, quindi, può voler dire trasformare la propria identità. Sembra, però, che qualsiasi trasformazione-evoluzione porti, per forza di cose, ad un cambiamento. E allora come è possibile che quello che un tempo era la Taverna Righi oggi si trasformi in un più contemporaneo Ristorante Righi senza [...]
Archivio per la categoria ‘Catering’
La Taverna Righi in evoluzione: da oggi è Ristorante Righi
Postato in Catering, Ristoranti San Marino, contrassegnato da tag catering Righi, Righi, ristorante, taverna Righi il giorno maggio 22, 2010 | Lascia un commento »
Catering – il futuro della ristorazione passa da qui
Postato in Catering, contrassegnato da tag catering aziendali il giorno gennaio 18, 2010 | Lascia un commento »
La ristorazione è in pieno fermento: si molecolarizza, si celiachizza, si fa vetrina, si fa moderna per ritornare al passato ma soprattutto si sdoppia: sempre più spesso, infatti, affianco alle declinazioni più rappresentative della gastronomia regionale, nazionale ed internazionale, si fa sempre più concreta l’apertura dei ristoratori al concetto mondo del catering. Catering aziendali o [...]
